Menu | Brisket

Appeticious

Anelli di Cipolla

Anelli di cipolla panati e fritti serviti con salsa a scelta.

5€

Jalapenos

Croccanti pepite fritte ripiene di formaggio e Jalapenos, servite con salsa fumo (9 pezzi).

5€

Mozzarella Sticks

6 pezzi di bastoncini di mozzarella panati e fritti.

5€

Dippers

Patate fritte dippers servite con salsa a scelta.

4€

Droga Rossa

Pomodoro datterino confit con salsa Worcestershire servito su crostone di pane fritto all’aglio.

3€

Frittini Misti

Anelli di cipolla, patate fritte fresche, jalapenos e mozzarella sticks serviti con una salsa a scelta.

8€

Chicken Strips

Strisce di pollo con panatura croccante, fritte e servite con patatine fritte e salsa a scelta.

5€

Smoked Louisville Chicken Wings

Ali di pollo marinate, affumicate e servite croccanti, con salsa barbecue e patatine fresche fritte.

6€

Porchettine

Due mini panini farciti con:
1. porchetta e pomodorino confit
2. porchetta, caprino dolce e cipolla stufata

7€

Pork Belly Mini

Due cubotti (150g circa) di succosa pancia di maiale con cotenna croccante.

5€

Taco

• Pork: Taco di mais ripieno di Guacamole e porchetta fredda affettata sottile.
• Chicken: Taco di mais ripieno di fagioli texani, peperoni stufati e pollo affumicato

3€

The Hateful Eight

Brisket

Punta di petto di manzo Black Angus affumicata a legna, cotta in low & slow e servita con cipolla caramellata, salsa tiger e lattughino.

16€

Pastrami

Pane di segale a fette con pastrami di manzo Black Angus affumicato a legna, servito con cetriolini sottaceto e senape Digione Antica.

16€

Pork Ribs (contorno a scelta)

Costine di maiale cotte in low & slow e laccate con salsa bbq. (1/2 baffa – 1 baffa)

13€ – 22€

Beef Ribs (contorno a scelta)

Costato di manzo Black Angus (500g) affumicato a legna, servito con contorno di purè fresco. (1 baffa)

20€

Baltimora pit beef

Roastbeef di manzo Black Angus affumicato a legna, servito con salsa tiger e lattughino.

12€

Pulled pork

Maiale sfilacciato, affumicato a legna e cotto in low & slow, servito con insalata coleslaw.

12€

Club Sandwich

Pane bianco farcito con bacon croccante, lattuga, pomodoro a fette e maionese homemade. (classico – doppio)

6€ – 11€

Pulled beef

Soffice bun farcito con carne di Black Angus affumicata e sfilacciata, cipolla stufata e cheddar filante.

13€

Let’s Wrap

Chicken

Morbida tortilla ripiena di pollo sfilacciato affumicato a legna, lattuga, peperoni stufati e maionese homemade.

9€

Club Wrap

Morbida tortilla ripiena di pollo sfilacciato affumicato a legna, bacon artigianale croccante, lattuga, pomodoro e salsa Tiger con contorno a scelta.

11€

Wrap di melanzane

Morbida tortilla ripiena di formaggio caprino, iceberg, radicchio, scaglie di mandorle e pesto di melanzane affumicate a legna.

9€

Beef

Morbida tortilla ripiena di carne di manzo sfilacciata, lattuga, pomodoro e maionese homemade.

12€

Beef Burrito (contorno a scelta)

Pulled beef di Black Angus, fagioli texani, peperoni stufati, iceberg avvolti da una morbida tortilla, con contorno di anelli di cipolla.

11€

Let’s Burg

Burger di legumi

Burger di legumi artigianale con farro, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata e maionese homemade.

10€

Beefmageddon

Bun con sesamo, salsa fumo, burger di manzo da 200 gr, anelli di cipolla croccanti, formaggio Monterey jack, Jalapenos.

13€

Aporkalypse Now

Bun con sesamo, guacamole, burger di manzo da 200 grammi, pork belly affettata sottile, cheddar stagionato, bacon croccante.

13€

Bistecche

Bistecca di Angus Argentino

Cuberoll di Manzo Angus Argentino senza osso, servita con contorno di patate fritte fresche (300g circa).

25€

Bistecca di Manzo Argentino

Cuberoll di Manzo Argentino senza osso, servita con contorno di patate fritte fresche (300g circa).

23€

Tagliata di Manzo

Diaframma (skirt) di bovino, grigliato al sangue e scaloppato in tenere striscione, servito con patate fresche fritte (300g circa).

18€

Completa il piatto con

Contorni

Fagioli Texani

Stufati con maiale, Black Angus, pomodoro e salsa Worcestershire

Purè all’aglio

Purè di patate con riduzione di brisket

Patatine fresche fritte

Patate rosse con buccia

Dippers

Patate fritte dippers servite con salsa a scelta

Anelli di cipolla

Anelli di cipolla panati e fritti, serviti con salsa a scelta

Porzione extra a quella inclusa nel piatto 5€

Special

Mini Pulled Beef

Morbido bun ripieno di black Angus affumicato, cotto in low & slow e sfilacciato, servito con Cheddar filante, lattuga e cipolla caramellata.

6€

DUEgustazione (piatto per 2 persone)

Due soffici bun da 60 grammi farciti con:
• Pulled Pork e salsa coleslaw
• Brisket lattughino, cipollina e salsa tiger
Serviti con anelli di cipolla e patatine.

13€

Aperipork (piatto per 2 persone)

Piatto degustazione con porchetta affettata, mini panini con pulled pork, ribs di maiale, patatine fritte e anelli di cipolla fritti.

22€

Holy trinity (piatto per 2 persone)

Piatto degustazione con mini panini con pulled pork, brisket affettato, ribs di maiale, patatine fritte e anelli di cipolla fritti.

40€

Salse

Salsa tiger

Maionese, senape e zenzero

Coleslaw

Tipica salsa U.S.A. a base di maionese, cavolo, mela verde e carote

Fumo

Maionese, senape, aglio, frutta secca e spezie piccanti

BBQ Homemade

Honey

Senape e miele

Maionese veg

Latte di soia, olio di semi, aceto, paprika

Tabasco

Salsa piccante a base di peperoncini tabasco e sale grosso

Porzione extra a quella inclusa nel piatto 1€

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